Rapillo

Rapillo si trova a Serrone, piccolo comune in provincia di Frosinone, sui pendii bassi del Monte Scalambra.

Antonella ed Enzo ereditano 3 ettari nel 2000 ed iniziano a dedicarsi alle vigne che si trovano su terreni di origine calcarea e tufacea. 

Ad oggi la produzione è limitata a poco più di 8.000 bottiglie. Non hanno certificazioni di alcun tipo e non le vogliono, seguono i loro principi per una coltivazione etica e sana che utilizza pochi quantitativi di rame e zolfo in vigna, riducendo al minimo l’utilizzo della solforosa in cantina. 

Le uve sono quelle tipiche del frusinate e quindi Cesanese e Passerina. Il Cesanese è quello di Affile, molto più morbido e meno alcolico rispetto alla versione che si trova a Piglio.