“E’ la nostra storia, che risale al 1924 e parla di nonni bisnonni e vecchi palmenti.
La storia di una famiglia da sempre legata alla terra ed alle vigne, che oggi, dopo quasi un secolo di lavoro, sposa la filosofia del vino naturale. Un vino vero e sincero, frutto del momento e mai standardizzato, influenzato solo dalla ricca biodiversità che ne è al culla e dalla sensibilità di chi ne è custode.
In sei ettari di terreni, che guardano verso il mare, crescono le bacche nere di Frappato e del Nero D’Avola e da qui hanno origine i nostri vini IGT. Coltiviamo le nostre vigne nel pieno rispetto della terra e dei ritmi naturali, secondo le pratiche ed usanze tradizionali tramandate di generazione in generazione.
Lasciamo fermentare le nostre uve in modo naturale, senza additivi chimici ma con i soli lieviti contenuti naturalmente nella buccia degli acini.
Il risultato del nostro lavoro è tutto nel bicchiere: la struttura è passione, il corpo dedizione.”
Sicilia, Pachino
Produzione totale: 5.000 btg
Certificazione: nessuna
Vignaiolo: Paolo
